すじのり

　寒中での、すじのりの収穫中です。１１月の末頃から１月末までの吉野川の風物詩です。吉野川の古川橋の下手あたりです。昔は天日で乾燥させていましたが、今は、乾燥機で乾燥させています。その後漁協に出荷します。お好み焼きなどに使われます。